Cremino

IJssalon Cremino zit verstopt in een gezellig hoekje van de Nikis-straat in het centrum van Athene. Aangezien de winkel heel klein is, wordt het ijs in bescheiden hoeveelheden gemaakt en is het dus supervers. Bovendien experimenteert Athanasia Kataliakou, de eigenaresse, vaak met nieuwe en interessante smaken. Wat vind je van kurkuma, geelwortel, als smaak?

IJs van buffelmelk

Cremino ijssalon is huiselijk. Het ijs is zelfgemaakt van locale ingediënten en elke dag zijn er andere smaken. De basis is schapen-, koeien- en buffelmelk afkomstig van kleine zuivelboerderijen.

Rozen, pistache en mastiek

Het rozenijs is gemaakt met verse rozenblaadjes en het pistache-ijs met lokale noten. Athanasia Kataliakou vertelt welke mastiek er in een van de ijssmaken zit en hoe de mastiek afkomstig van het eiland Chios wordt gebruikt bij de bereiding van ijs.

Heel lekker is vanille-ijs met mastiek met chocolade, maar ook granaatappelijs met pistache en kardamom is een perfecte combinatie.

Grieks ijs op Italiaanse basis

Voordat de eigenaresse haar ijssalon in dit piepkleine winkeltje opende heeft zij jarenlang seminars in Italie gevolgd voor het perfectioneren van haar recepten. De traditionele uitstraling van deze ijswinkel verbergt de moderne technologie van de apparatuur, het enige waar de eigenaresse veel geld in heeft gestoken.

IJssalon Cremino is een speciaalzaak vlakbij het Syntagmaplein in Athene, in het steeds hipper wordende straatje Nikis.

Adres: Nikis-straat 50, Athene
Openingstijden: 12.30 - 22.00 uur

Volgend artikel: Waffle House
Vorig artikel: Stani voor klassieke yoghurt met walnoten en honing

Reageer op dit artikel

Mail de redactie