Kafeneion of kafeteria - koffie drinken in Athene

Griekse koffie
Griekse koffie wordt geserveerd in een klein kopje en is sterk. Je drinkt het 'sketios' zonder suiker, ' metrios' met een klein beetje suiker of 'glykos' met veel suiker. Griekse koffie wordt in een briki, een pannetje met een lange steel, gekookt. Tegenwoordiger komt de Griekse koffie vaak uit de espressomachine maar dat merk je direct omdat het koffiedik dan niet naar de bodem zinkt.



In de zomer is ijskoffie populair. De klassiek Griekse ijskoffie is frappe, en overgewaaid uit Italie de freddo. Die komt in twee varianten espresso en cappuccino. Frappe is Nescafé oploskoffie met melk (indien gewenst) en suiker en dan opgeklopt zodat een schuimlaag ontstaat. Het moet Nescafé zijn en bij voorkeur Griekse Nescafé, en dat klopt want deze oploskoffie geeft het beste resultaat.



Wanneer je in een kafeneion of kafetaria neerstrijkt, is het eerste wat op tafel neergezet wordt een glas koud water. Later komt het personeel terug om je bestelling op te nemen. Gebeurt dit niet dan weet je zeker dat je in een 'toeristen-cafe' zit. (Het water is uiteraard gratis)



Het Griekse cafe
Griekse koffie drink je in een kafeneion of een kafereria. Het verschil is duidelijk te zien. In het kafeneion zie je voornamelijk oudere mannen die met veel handgebaren, vaak luidruchtig converseren. Ze zitten op gammele keukenstoelen, alhoewel die steeds vaker vervangen zijn door wat gemakkelijker zittende stoelen, en de inrichting van het kafeneion is niet wat wij 'gezellig' zouden noemen.

Het kafeteria is een gezellig cafe met comfortabele stoelen en 's zomers buiten onder de bomen op het centrale plein van de stad. Hier zit een gemengd gezelschap. Wel zitten vaak de vrouwen samen en de mannen samen aan een ander tafeltje. De gemiddelde leeftijd is veel lager dan in het kafeneion en de inrichting is modern en gezellig.



Kafeneion
Kafeneion is koffiehuis of cafe in het Nederlands. Toch zijn Griekse koffiehuizen heel anders dan in Nederland. Om te beginnen zit de lokale bevolking urenlang in het cafe en bestelt slechts  één kopje koffie (en de bediening komt niet telkens vragen of 'alles naar wens is'.) Een kafeneion serveert koffie, alcoholische dranken en maaltijden en zijn van 's ochtends tot 's avonds laat geopend. Grieken gaan meestal naar kafeneions voor een kopje koffie en soms voor drankje. Het is heel gebruikelijk om bij de bakker tiropites of bougatsa te kopen en dan in het kafeneion met een kopje koffie erbij  op te eten.



Kafeteria
Kafeteria is het moderne broertje van een kafeneion. Zitten in het kafeneion voornamelijk oudere heren, het kafeteria is de plaats waar je twintigers en dertigers vindt. Dit is de plek voor ochtendsnacks, tosti's, wafels en ijsjes. Kafeteria's vind je op het centrale plein van grotere en kleinere steden. Het is een café waar de lokale bevolking gewoonlijk urenlang zit te praten met vrienden en dat hebben ze gemeen met het kafeneion. Ze serveren een verscheidenheid aan koffiesoorten, variërend van Griekse koffie tot Freddo-espresso of frappé.

Volgend artikel: Ariston voor de lekkerste tiropites in Athene
Vorig artikel: Avocado vegetarisch restaurant en cafe