Recept Fanouropita - cake voor verloren voorwerpen

De fanouropita is een eenvoudige cake die wordt gebakken voor de heilige van de gevonden voorwerpen. De cake wordt elk jaar gebakken voor de naamdag van de heilge St. Fanourios. Op deze dag worden de cakes naar de kerk gebracht en ingezegend en verdeeld onder de gelovigen.

Gelukkig kun je deze cake het hele jaar door bakken als je iets kwijt bent zoals bv. een bos sleutels, een ring of een geliefde.

Ingredienten voor een ronde cake:

360 gram bloem
1 eetlepel bakpoeder
160 gram suiker
1 theelepel kaneelpoeder
185 ml olijfolie
185 ml versgeperst sinaasappelsap
1 theelepel vanille extract

Bereiding van de cake:
Verwarm de oven voor op 190 graden. Neem een springvorm van 24 cm doorsnee en vet deze in met olijfolie en bestrooi met bloem. Neem een kom en meng daarin de droge ingredienten. Voeg de olijfolie en het sinaasappelsap toe en meng goed door elkaar, het mengsel wordt behoorlijk dik. Schep het mengsel in een springvorm en bak in ongeveer 40 minuten gaar.

Volgend recept: Tiropita lekker als ontbijt of tussendoortje
Vorig recept: Tzatziki het meesterwerkje uit de Griekse keuken