www.athene-nu.nl gebruikt cookies!

De websites van Stedenman gebruiken cookies (o.a. van Google) om content en advertenties te personaliseren, om functies voor social media te bieden en om ons websiteverkeer te analyseren. Ook delen we informatie over uw gebruik van onze site met onze partners voor social media, adverteren en analyse. Deze partners kunnen deze gegevens combineren met andere informatie die u aan ze heeft verstrekt of die ze hebben verzameld op basis van uw gebruik van hun services.

Klik op "Ja, ik ga akkoord!" om cookies te accepteren en de website volledig te gebruiken, of lees hier meer informatie voor een gedetailleerde beschrijving van de soorten cookies en te kiezen of u deze cookies wilt accepteren tijdens een bezoek aan deze site.
rafina-atheneporto-rafti-atheneathene-olympisch stadionouzo-griekenland-atheneatheneathene-foodathene-akropolis-parthenonathene-psiriatheneathene-zeusathene-akropolisathene

Recept Fava - puree van gele spliterwten

Fava zijn gedroogde gele spliterwten die een romige puree vormen wanneer je ze kookt. Dit gerecht is erg lekker met olijfolie, peper, kappertjes en stukjes rode ui. Je kunt het gerecht serveren als een meze met vers brood.

Ingredienten:



Bereiding:
Spoel de fava af, doe ze in de pan en zet ze onder koud water. Breng aan de kook. Giet de fava af in een vergiet en laat schrikken met koud water. Was de pan af en doe de fava weer terug in de pan en voeg 1 liter heet water toe. Breng aan de kook en voeg de hele ui en de knoflook toe. Laat met het deksel schuin op de pan ongeveer 30 minuten sudderen, waarbij je af en toe roert, of tot al het water is opgenomen.

Roer er zout naar smaak doorheen. Verwijder de ui en de knoflook en pureer met een staafmixer tot een gladde puree. Laat even staan en schenk de puree dan in een schaal. Besprenkel met olijfolie en dien op met de stukjes rauwe ui en kappertjes.

Athene_Fava-recipe-Yellow-Split-Peas-Puree.jpeg

Dit recept is afkomstig uit het kookboek "Mezze & Moussaka" - de smaak van Griekenland van Tessa Kiros.

Reageer op dit artikel
Mail de redactie
Share dit artikel op Facebook!
Tweet dit artikel op Twitter!
Deel dit artikel!