Rakomelo - drankje met raki en honing

Rakomelo de ultieme winterdrank
Rakomelo (ρακόμελο) is een traditionele winterdrank. Het is zoet en kan zowel koud als warm gedronken worden. De ingrediënten zijn raki (ρακί) en honing (μέλι) met kruiden als kaneel, kardemom of andere regionale Griekse kruiden. In plaats van raki kan ook tsipouro worden gebruikt, met ongeveer dezelfde smaak als raki.

Raki of tsikoudia (τσικουδιά) komt van het Griekse eiland Kreta en is een destillaat op basis van druiven. Het heeft een sterke smaak en het alcoholpercentage is ongeveer 34%. Maar het is Griekenland en in veel dorpen produceren mensen raki zelf en dan kan het alcoholpercentage behoorlijk verschillen.

Verwar Griekse raki niet met Turkse raki. De Kretenzer variant is niet op basis van anijs, zoals de Turkse.

Recept voor Rakomelo

1. Ingrediënten:

* 500 ml raki of tsipouro
* 6 eetlepels honing
* 2 kaneelstokjes
* paar kruidnagels
* vers sap van een halve citroen

2. Doe de ingrediënten in een kleine pan of beter in een briki (een pannetje met een lange steel waar ook koffie in gemaakt wordt) en verwarm alles, zonder te koken.

3. Wanneer de honing gesmolten is en het drankje warm is, haal je het van het vuur en serveer je het in kleine glaasjes, borrelglaasjes zijn heel geschikt. Je kunt het ook laten afkoelen en koud drinken.

Rakomelo in Athene
In Athene kun je Rakomelo drinken in een tsipouradika (Τσιπουράδικα). Een aanrader is Gazochori” (Γκαζοχωρι) in de wijk Gazi. Het adres is Dekeleon 2-6 Athene en het ligt naast metrostation Kerameikos.

Volgend artikel: Eet als een local in Athene
Vorig artikel: Kafeneion of kafetaria, waar koffie drinken in Athene